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科学小记者访谈大科学家孙宝国,讲述食品添加剂的知识

来源于:知力 发布时间:2025-03-13 13:51:16 热度:762

屹卉 《知识就是力量》科学小记者(北京):“请问是什么契机,让您进入食品安全行业呢?”


邓博今 《知识就是力量》科学小记者(北京):“好多家长说,你看这食品添加剂都那么长,肯定很不健康,是真的吗?”


屹卉 《知识就是力量》科学小记者(北京):“看起来您对酒方面也挺有研究的,您能不能发表一下您这方面的看法?”


邓博今 《知识就是力量》科学小记者(北京):“您研究说合成的两种高价值香料030和719,都是在需要什么风味的时候使用?”


屹卉 《知识就是力量》科学小记者(北京):“您举了两个添加剂的例子,一个是甘草的提取物,另一个是竹叶的提取物,那它们到底是天然的,还是化学合成的呢?那您可不可以说说,从哪些方面消除我们对包括食品添加剂、预制食品这些新兴科技的疑虑和担忧呢?”


  

中国工程院院士,香料和食品添加剂专家孙宝国:“享受美味,这是人的天性。学生喜欢吃零食,其实很多成年人也喜欢吃零食,但是我们老祖宗有一句话叫做美食不可多用。零食也好,主食也好,都要适量选用,并且要根据自己的具体的情况,没有垃圾的食品,只有垃圾的吃法。”